Fischballsuppe der Großmutter

Name: Fischballsuppe der Großmutter
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel Pflanzenöl oder nach Geschmack; 2 rote Zwiebeln, gehackt; 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 1,25 Zentimeter frische Ingwerwurzel, geschnitten; 1/2 Teelöffel chinesischer Sauerkraut (Tung Choy); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die Hühnerbrühe enthält; 312 Gramm mittelgroße Garnelen, gereinigt und entrahmt; 30 Fischbällchen; 113 Gramm Lotuswurzel, dünn geschnitten; gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die Hühnerbrühe enthält; 142 Gramm Baby Choy-Summe, Blätter und Stiele getrennt; 142 Gramm Baby Bok Choy, Blätter und Stiele getrennt; 2 rote Paprikaschoten, geschnitten; Salz abschmecken

Ein chinesisches Gericht, aber von uns Inder geliebt. Das Leben in Malaysia hat uns nicht nur eine reiche Kultur und Tradition beschert, sondern wir sind auch mit der reichhaltigen Auswahl an verschiedenen Lebensmitteln aus verschiedenen Kulturen verschenkt.

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. kochen und rühren, bis sie lichtdurchlässig sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie in Sauerkraut. Kochen und rühren, bis die Säfte klar werden, ca. 5 Minuten. Garnelen hinzufügen; Kochen und rühren, bis die Farbe anfängt, rosa zu werden, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Fischbällchen und Lotuswurzel hinzu. Mit weißem Pfeffer würzen.
Hühnerbrühe in den Topf gießen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis Fischbällchen schwimmen und die Lotuswurzel leicht zart ist, ca. 10 Minuten. Rühren Sie die Choy-Summe und die Bok-Choy-Stiele ein.
Choy-Sum und Bok-Choy-Blätter, Chilischoten umrühren, Salz in den Topf geben.Schmecken, bis die Blätter verwelkt sind und sich die Aromen vereinigen, etwa 5 Minuten.