Französischer Vollkorn-Toast mit Brombeerkompott

Name: französischer Vollkorn-Toast mit Brombeerkompott
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 5
Ingredients: 2 (170 Gramm) Behälter frische Brombeeren; 1 Esslöffel Honig (optional); 1 Eiweiß; 1 Eiweiß; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer; 5 Scheiben Vollkornbrot

Dieser schuldfreie French Toast ist reich an Gewürzen und Aroma und der perfekte Start in den Tag! Fügen Sie einige fettarme Schlagsahne oder Nüsse für eine zusätzliche Behandlung hinzu.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Hälfte der Brombeeren in eine Schüssel. Maische zu einem saftigen Fruchtfleisch. Übertragen Sie die restlichen Brombeeren in einen kleinen Topf. Überhitzen Sie das Ganze 3 bis 5 Minuten, bis es warm ist. Fügen Sie dem Kompott Honig hinzu.
Das Eigelb, das Eiweiß, die Muskatnuss, den Zimt und den Ingwer zusammen in einer Schüssel schlagen. Jede Scheibe Brot 10 bis 15 Sekunden pro Seite in der Mischung schwenken.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die eingeweichten Brotscheiben goldbraun backen, ca. 3 Minuten pro Seite. Das warme Beerenkompott darauf geben.