Frau. siggs frischer kürbiskuchen

Schneiden Sie den Kürbis zur Hälfte und entfernen Sie das Saatgut. Legen Sie die Seite mit der Seite nach unten auf ein mit leicht geölter Aluminiumfolie ausgekleidetes Backblech. Bei 160 Grad (165 ° C) 30 bis 40 Minuten backen, oder bis das Fleisch weich ist, wenn Sie es mit einer Gabel anstechen bis nur warm. Kratzen Sie das Kürbisfleisch aus der Schale. Entweder pürieren oder in kleinen Mengen in einem Mixer pürieren. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 230 Grad (230 ° C).

Eier in einer großen Schüssel leicht schlagen. Braunen Zucker, Mehl, Salz, eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz und verdampfte Milch hinzufügen. Nach jeder Zugabe gut umrühren.

Gießen Sie die Mischung in die ungebackene Teigschale. Legen Sie einen Streifen Aluminiumfolie um den Rand der Kruste, um ein Überbräunen zu vermeiden.

Backen Sie 10 Minuten bei 230 ° C (110 ° C) und reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 170 ° C (175 ° C). Weitere 40 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber austritt. Entfernen Sie den Folienstreifen Etwa 20 Minuten bevor die Torte fertig ist, so dass der Rand der Kruste ein leichtes Goldbraun ist. Kühlen Sie die Torte ab und kühlen Sie sie über Nacht für den besten Geschmack.