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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kürbissen?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kürbissen?

  1. Kürbis ist ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber kalorienarm. Kürbiskerne, Blätter und Säfte enthalten alle einen starken Nährwert.

  2. Kürbis kann auf vielfältige Weise in Desserts, Suppen, Salate, Konfitüren und sogar als Butterersatz verwendet werden. Eine Reihe von Kürbisprodukten kann online erworben werden.

  3. Diese MNT Knowledge Center-Funktion ist Teil einer Artikelsammlung zu den gesundheitlichen Vorteilen beliebter Lebensmittel. Es wird die gesundheitlichen Vorteile und den Nährstoffgehalt von Kürbissen untersuchen sowie Möglichkeiten, mehr in die Ernährung einzubeziehen.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

  1. Kürbisse haben eine Reihe von nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen. Kürbis hat eine Reihe fantastischer gesundheitlicher Vorteile, darunter, dass er eine der bekanntesten Quellen für Beta-Carotin ist.

  2. Beta-Carotin ist ein starkes Antioxidans. Es gibt auch Orangengemüse und Obst ihre lebendige Farbe. Der Körper wandelt aufgenommenes Beta-Carotin in Vitamin A um.

  3. Der Verzehr von Beta-Carotin-reichen Lebensmitteln kann das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern, Schutz vor Asthma und Herzerkrankungen bieten und das Altern und die Degeneration des Körpers verzögern.

  4. Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von mehr pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Kürbis das Risiko für Fettleibigkeit und die Gesamtmortalität senkt. Es kann auch dazu beitragen, Diabetes und Herzerkrankungen vorzubeugen und einen gesunden Teint und ein gesundes Haar, mehr Energie und einen gesunden Body-Mass-Index (BMI) zu fördern.

  5. Kürbisse sind auch eine starke Faserquelle.

  6. Sie haben die folgenden gesundheitlichen Vorteile nachgewiesen.

Blutdruck regulieren

  1. Kürbis essen tut dem Herzen gut. Der Gehalt an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C im Kürbis unterstützt die Herzgesundheit.

  2. Studien legen nahe, dass der Verzehr von ausreichend Kalium fast genauso wichtig sein könnte wie die Senkung der Natriumaufnahme zur Behandlung von Bluthochdruck oder hohem Blutdruck. Wenn Sie weniger Natrium zu sich nehmen, müssen Sie Mahlzeiten zu sich nehmen, die wenig oder gar kein Salz enthalten.

  3. Eine erhöhte Kaliumaufnahme ist auch mit einem verringerten Schlaganfallrisiko, einem Schutz vor Muskelabbau und der Erhaltung der Knochenmineraldichte verbunden.

Reduzierung des Krebsrisikos

  1. Untersuchungen haben einen positiven Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit hohem Beta-Carotingehalt und einem verringerten Risiko für Prostatakrebs aufgezeigt.

  2. Es wurde auch gezeigt, dass Beta-Carotin die Entwicklung von Darmkrebs bei einigen Japanern hemmt.

  3. Die Autoren der Studie folgerten:

  4. "Wir fanden eine statistisch signifikante inverse Assoziation zwischen höheren Plasma-Lycopin- [!eine Art von Beta-Carotin

  5. Kürbisse enthalten eine Fülle von Antioxidantien. Es wurde gezeigt, dass Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin die Augengesundheit unterstützen und degenerativen Schäden vorbeugen.

  6. Eine Querschnittsstudie an älteren afroamerikanischen Frauen zeigte, dass der Verzehr von 3 oder mehr Portionen Obst pro Tag mit einem verringerten Risiko für altersbedingte Makuladegeneration verbunden ist. Es führte auch zu einem langsameren Fortschreiten der Krankheit.

Diabetes bekämpfen

  1. Kürbis hilft, Diabetes zu kontrollieren.

  2. Die Pflanzenstoffe in Kürbiskernen und Fruchtfleisch sind hervorragend geeignet, um die Aufnahme von Glukose in Gewebe und Darm zu unterstützen und den Glukosegleichgewicht in der Leber auszugleichen.

  3. Sie können mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes einhergehen, dieser Effekt ist jedoch nicht konsequent belegt. Die Wirkstoffe haben jedoch eine solche Wirkung, dass Forscher vermuten, dass sie in ein Antidiabetikum umgewandelt werden könnten, obwohl weitere Studien erforderlich sind.

Täglicher Fasergehalt

  1. Kürbisse sind eine fantastische Faserquelle. Die Menschen in den Vereinigten Staaten (USA) verbrauchen nicht genug Ballaststoffe mit einer durchschnittlichen täglichen Aufnahme von nur 15 g. Die empfohlene tägliche Ballaststoffaufnahme liegt zwischen 25 und 30 g.

  2. Ballaststoffe verlangsamen die Zuckerabsorption im Blut und fördern den regelmäßigen Stuhlgang und eine reibungslose Verdauung. Eine gesunde Aufnahme von Ballaststoffen kann auch dazu beitragen, das Risiko für Darmkrebs zu verringern.

  3. Mit fast 3 g Ballaststoffen in gekochtem, frischem Kürbis und über 7 g in Kürbiskonserven kann die tägliche Ernährung durch Hinzufügen einer Portion Kürbis ergänzt werden Amerikanische Diät.

Immungesundheit

  1. Kürbis kann die Immunität schützen.

  2. Das Fruchtfleisch und die Samen von Kürbissen enthalten sowohl Vitamin C als auch Beta-Carotin. Diese stärken das Immunsystem durch eine leistungsstarke Nährstoffkombination.

  3. Beta-Carotin wird in Vitamin A umgewandelt. Dadurch werden weiße Blutkörperchen gebildet, die Infektionen bekämpfen.

Aufschlüsselung der Ernährung

  1. Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine Tasse gekochten, gekochten oder abgetropften Kürbis ohne Salz:

  2. Diese Menge Kürbis liefert auch:

  3. Die Zubereitung von frischem Kürbis zu Hause bringt die meisten Vorteile für Ihre Gesundheit, aber auch Kürbis in Dosen ist eine gute Wahl. Kürbis behält viele seiner gesundheitlichen Vorteile beim Einmachen.

  4. Halten Sie sich von der Kürbiskuchenmischung fern. Diese wird normalerweise in Lebensmittelgeschäften neben den Kürbis in Dosen gelegt und in einer ähnlichen Dose verkauft. Es enthält zugesetzte Zucker und Sirupe.

  5. Kürbis in Dosen sollte nur eine Zutat haben: Kürbis.

So nehmen Sie Kürbis in Ihre Ernährung auf

  1. Okuyama, Y., Ozasa, K., Oki, K., Nishino, H., Fujimoto, S., Watanabe, Y. (2014, 5. Februar). Inverse Assoziationen zwischen Serumkonzentrationen von Zeaxanthin und anderen Carotinoiden und kolorektalem Neoplasma in Japanisch [!Abstract

  2. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mehr Kürbis zu essen.

  3. Obwohl die Vielzahl der Kürbisse, die normalerweise in eine Kürbislaterne geschnitten werden, vollkommen essbar ist, ist es am besten, mit den süßeren und kleineren Süß- oder Tortenkürbissorten zu kochen.

  4. Stellen Sie sicher, dass der Kürbis noch einige Zentimeter Stiel hat und für seine Größe hart und schwer ist. Lagern Sie ungeschnittene Kürbisse bis zu 2 Monate an einem kühlen, dunklen Ort.

  5. Hier einige einfache Tipps, um Kürbis in Ihre Ernährung aufzunehmen:

  6. Registrierte Ernährungsberater empfehlen diese Rezepte für Blaubeerkürbis-Hafer-Muffins, Kürbis-Power-Smoothies und Kürbiskuchen.

  7. Wenn das nächste Mal die Kürbissaison kommt, zerschneide sie nicht. Koch es und iss es.

  8. Eine Reihe von Kürbisprodukten, einschließlich Samen, Püree und Öl, können online gekauft werden.

  9. Geschrieben von Megan Ware RDN LD

  10. Artikel zuletzt aktualisiert von Tim Newman am 5. Januar 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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