Frühlingserdbeersalat mit Hühnchen

Name: Frühlingserdbeersalat mit Hühnchen
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 große entbeinte Hähnchenbrust ohne Haut, gewürfelt; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing; 1 Bund frischer Spinat, gespült und getrocknet; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Erdbeeren, in Scheiben geschnitten; 113 Gramm zerbröckelter Ziegenkäse; 1 kandierte Pekannüsse (142 Gramm) (wie Emerald® Pecan Pie glasierte Pekannüsse); 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing

Dies ist ein großartiges Rezept sowohl als Vorspeise als auch als Beilage ... mit oder ohne Hühnchen.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie das Hühnerbrustfleisch in eine Pfanne mit 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffeln Balsamico-Vinaigrette bei mittlerer Hitze; Kochen und rühren, bis das Huhn gebräunt ist, in der Mitte nicht mehr rosa, und der Saft ist etwa 10 Minuten fast verdampft. Nehmen Sie das Huhn in eine Schüssel und lassen Sie es abkühlen.
Legen Sie den Spinat in eine Salatschüssel. Erdbeeren, Ziegenkäse und kandierte Pekannüsse über den Spinat verteilen. 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Balsamico-Vinaigrette über den Salat gießen und mit dem Hühnchen abdecken.