Vogelnest Salat

Name: Vogelnest Salat
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 3/4 Liter Römersalatblätter, in mundgerechte Stücke zerrissen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit geschnittener roter Paprika; 2 Esslöffel gehackte weiße Zwiebel; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Ranch-Salatsauce oder nach Belieben; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Alfalfasprossen enthält; 2,5 cm Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit honigglasierten Mandeln

Dieser Salat hat alle Lebensmittelgruppen vertreten (Paprika sind eigentlich eine Art von Obst) und wäre eine entzückende Ergänzung zu einem Osterbrunch. Mit Butterscheiben von knusprigem Pumpernickelbrot garnieren.

Zutaten

Zubereitung

Geben Sie das Ei in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, um das Ei um 2,5 Zentimeter zu bedecken. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Wasser bei starker Hitze aufkochen heißes Wasser für 15 Minuten.Gießen Sie das heiße Wasser aus, dann kühlen Sie das Ei unter kaltem fließendem Wasser in der Spüle.Peel und schneiden Sie einmal kalt.
Geben Sie den Salat in eine Salatschüssel und bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit Paprika und Zwiebeln. Das Dressing darüber gießen. Die Sprossen auseinander ziehen und dann in eine nestähnliche Form auf den Salat legen. Die Eischeiben mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Mitte des Nestes mit den honigglasierten Mandeln anrichten .