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Ed Canipelli
Gebackener Safranreis
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Zutaten
Zubereitung
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Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C/Gas. 5.
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Den Safran in die heiße Brühe geben.
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Die Butter in einem feuerfesten Topf erhitzen.
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Braten Sie die Zwiebel vorsichtig 5 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun ist.
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Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute, bis er mit Butter bedeckt und leicht durchsichtig wird.
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Die Brühe, die Orangenschale und den Saft hinzufügen.
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Zum Kochen bringen und mit einem gut schließenden Deckel abdecken.
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Backen Sie für 25-30 Minuten, bis es absorbiert ist und die Körner zart sind.
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