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Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Champignons
 
 
4 PortionenPTM35 min

Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Champignons


Dies ist eigentlich ein Rezept von Rachael Ray, und es ist sooooo lecker, dass ich es nur mit euch allen teilen musste.

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Zubereitung

  1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze wieder auf den Herd.
  2. Legen Sie die Brüste in die Mitte eines Plastikbeutels zur Aufbewahrung von Lebensmitteln oder zwischen 2 Blatt Wachspapier.
  3. Das Huhn mit einem Holzhammer oder einer schweren Bratpfanne von der Mitte des Beutels nach außen hämmern.
  4. Sei fest und kontrolliert mit deinen Schlägen.
  5. Spinat in der Mikrowelle auftauen lassen.
  6. Den Spinat in eine Küche oder ein Stück Käsetuch geben.
  7. Drehen Sie das Handtuch um den Spinat und wringen Sie es aus, bis der Spinat sehr trocken ist.
  8. Den Spinat in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
  9. Platzieren Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
  10. Wenn die Pfanne heiß ist, Butter, Champignons, Knoblauch und Schalotte hinzufügen.
  11. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten anbraten.
  12. Pilze, Knoblauch und Schalotten in eine Küchenmaschine geben.
  13. Zum Mahlen der Champignons einen Impuls geben und in die Rührschüssel geben. Die verarbeiteten Champignons in den Spinat geben.
  14. Ricotta, geriebener Käse und Muskatnuss in die Schüssel geben.
  15. Rühren, um die Füllung zu kombinieren.
  16. Return the skillet to the stove over medium-high heat.
  17. Legen Sie einen Haufen Füllung auf jede Brust und wickeln und rollen Sie die Brust über die Füllung.
  18. Brüste mit Zahnstochern sichern.
  19. 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine in die Pfanne geben.
  20. Brüste in die Pfanne geben und von allen Seiten ca. 10 bis 12 Minuten bräunen.
  21. Das Huhn kocht schnell, weil es dünn ist.
  22. Brüste entfernen.
  23. Butter und Mehl in die Pfanne geben.
  24. Butter und Mehl 1 Minute kochen.
  25. Wein einrühren und noch eine Minute einkochen lassen.
  26. Die Hühnerbrühe einrühren und die Brüste wieder in die Pfanne geben.
  27. Hitze reduzieren und servierfertig köcheln lassen.
  28. Entfernen Sie die Zahnstocher.
  29. Die Brüste entweder ganz oder schräg anrichten und auf den Tellern auffächern.
  30. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets oder die in Scheiben geschnittenen gefüllten Hähnchenbrustfilets mit großzügigen Esslöffeln der Sauce belegen.



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