Gefüllte Rippen

Name: gefüllte Rippen
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Teelöffel Geflügelwürzung; 1 Teelöffel Knoblauchsalz; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 (900 Gramm) Platten Rückenschweinerippchen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern, in der sich alte Brotwürfel befinden; 1 Sellerie, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Teelöffel Geflügelwürzung; 1/4 Liter Hühnerbrühe

Zutaten

Zubereitung

1 Teelöffel Geflügelwürze, Knoblauchsalz und 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer mischen.Streuen Sie die fleischige Seite der Rippen an und reiben Sie das Fleisch ein. Lassen Sie den Dressing stehen.
Wärmen Sie den Ofen auf 160 Grad vor (165 ° C).
In einer großen Schüssel Brotwürfel, Sellerie, Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz, 0,25 Teelöffel Pfeffer und 2 Teelöffel Geflügelwürzung mischen. Mit den Händen gut mischen. Gießen Sie die Brühe gleichmäßig über die Mischung, um die gesamte Füllung zu dämpfen ein Ständer der Rippen auf der Theke, fleischige Seite nach unten.Stop mit der Füllung; staple es! Mit dem zweiten Rippengestell oben auflegen, fleischige Seite nach oben. Wickeln und binden Sie sie mit Faden oder Schnur an etwa 3 Stellen zusammen, um sie zusammenzuhalten.Überführen Sie sie in einem Bräter in ein Gestell.
Abdecken und 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Abdeckung abnehmen und weitere 45 Minuten bis 1 Stunde backen.