Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern

Name: gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 6 chops, 6
Ingredients: 6 australische Lammrippenkoteletts (etwa 3,175 cm dick, von allem Fett getrimmt); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die burgundischen Pompeianer Wein enthält, oder Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die anderen Rotwein enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die frische Petersilienblätter enthält; 1 Esslöffel frisches Rosmarinblatt; 2 Teelöffel frische Thymianblätter; 2 große Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Esslöffel Dijon-Senf; 60 Liter natives Olivenöl extra; grobes Meersalz; frischer grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Nach einer kurzen Marinade werden diese Koteletts schnell gegrillt, um in den Säften eine mittlere Seltenheit darzustellen. Von und für ZWT5.

Zutaten

6 australische Lammrippenkoteletts (etwa 3,175 cm dick, von allem Fett getrimmt)
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die burgundischen Pompeianer Wein enthält, oder
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die anderen Rotwein enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die frische Petersilienblätter enthält
1 Esslöffel frisches Rosmarinblatt
2 Teelöffel frische Thymianblätter

Zubereitung

Legen Sie die Lammkoteletts in eine flache Schüssel.
Gießen Sie den Wein über die Koteletts und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren und drehen Sie ihn einmal.
In der Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine die Petersilie, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Senf und Olivenöl zugeben und glatt rühren.
Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill vor - der Gasgrill sollte auf Hoch gestellt werden.
Entfernen Sie die Koteletts aus dem Wein und verteilen Sie jede Seite mit der Kräutermischung.
Mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und wenn der Gasgrill heiß ist oder wenn die Kohlen des Holzkohlegrills glühend heiß sind, legen Sie die Koteletts auf den Gasgrill oder direkt über die Kohlen des Holzkohlegrills und kochen Sie für etwa 2 Minuten auf jeder Seite für mittlere Seltenheit.
Auf einmal servieren.