Gegrillter Jakobsmuschelsalat

Name: gegrillter Jakobsmuschelsalat
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 24 Spargelstangen, getrimmt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Sojasauce; 24 Seemuscheln; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischen Champignons; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die zerrissenen Bibbsalat oder Boston-Salat enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die zerrissenen Bibbsalat oder Boston-Salat enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält gebackenen Speck; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält, geröstet; 2 Esslöffel geriebener Romano-Käse; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing enthält

In Henry, Illinois, stellt Dennis Reed diesen grünen Salat mit Jakobsmuscheln, Spargel, Speck und Walnüssen her. Das Rezept verlangt nach vorbereiteter Vinaigrette, aber Dennis repariert oft eine hausgemachte Version mit Walnussöl und Balsamico-Essig.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die zerrissenen Bibbsalat oder Boston-Salat enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml enthält gebackenen Speck
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält, geröstet
2 Esslöffel geriebener Romano-Käse
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing enthält

Zubereitung

In einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen; abdecken und 3 Minuten kochen lassen. Spargel abnehmen und sofort in Eiswasser geben.Drain und trocken tupfen; beiseite stellen. In einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte Öl und Sojasauce kombinieren; Jakobsmuscheln hinzufügen.Siegelbeutel einschlagen und zum Mantel wenden. 10 Minuten stehen lassen.
Marinade abtropfen lassen und wegwerfen. Mit einer Zange mit langem Griff ein Papiertuch mit Speiseöl befeuchten und das Grillrost leicht bedecken. Grillen Sie die Jakobsmuscheln bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten lang auf jeder Seite oder bis die Jakobsmuscheln fest und undurchsichtig sind
Champignons in einem Grillwok oder Korb anrichten. Unbedeckter Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten lang oder bis er weich ist, häufig rühren.
Salat auf vier Teller legen. Mit Spargel, Jakobsmuscheln, Champignons, Speck, Walnüssen und Käse überziehen. Mit Dressing beträufeln