Gegrilltes Knoblauchhuhn

Name: gegrilltes Knoblauchhuhn
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 kg Hähnchen oder 1 1/2 kg Hähnchenstücke; 3 Teelöffel gehackter Knoblauch; 2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die fein gehackten frischen Koriander enthält, einschließlich der Korianderwurzeln (Koriander); 2 Esslöffel Limettensaft; Kirschtomaten; Frühlingszwiebel, Locken (grün)

Dies ist meine Variante eines thailändischen Gerichts namens Gai Yang. Es ist ein vielseitiges Gericht, das bei einem Picknick kalt gegessen werden kann. Es ist ein Publikumsliebling.

Zutaten

Zubereitung

Das Hähnchen längs halbieren, und wenn Sie möchten, entfernen Sie die Knochen mit einem kleinen spitzen Messer. Lassen Sie dabei nur die Flügelknochen zurück.
Wenn Sie Hühnchenstücke verwenden, fahren Sie direkt mit Schritt 2 fort.
Zerdrücken Sie den Knoblauch mit dem Salz zu einer glatten Paste.
Die Pfefferkörner in einem Motar, einem Pistill oder einem Mixer grob zerkleinern.
In einer flachen Schüssel mit dem Koriander und dem Limettensaft vermischen.
Die Mischung von allen Seiten in den Kick einreiben, über Nacht oder mindestens eine Stunde einkühlen lassen.
Dieses Rezept schmeckt jedoch besser, wenn es über Nacht gekühlt wird.
Hähnchenhälften oder Hühnerteile grillen und alle 5 Minuten wenden, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und die Haut knusprig ist.
Wenn das Wetter dies nicht zulässt, können Sie unter dem Grill (Grill) oder im Ofen kochen.
Um das entbeinte Huhn zu servieren, schneiden Sie die Hühnerhaut diagonal nach oben und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
Wenn Sie Hühnchenstücke verwenden, ordnen Sie die Stücke auf einer Servierplatte an.
Mit halbierten Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit einem Salat aus geschnittenen Tomaten, Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln servieren, die nur mit Limettensaft und Salz gewürzt wurden.
Eine Beilage aus gedünstetem Reis passt gut zu diesem Gericht.

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