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Die 12 besten Gemüsesäfte

Fazit

  1. In den letzten Jahren hat das Entsaften bei gesundheitsbewussten Personen, die nach einer schnellen und bequemen Möglichkeit suchen, ihre Nährstoffaufnahme zu steigern, eine breite Popularität erlangt.

  2. Wenn Sie noch nicht mit dem Entsaften vertraut sind, kann es jedoch schwierig sein, das richtige Gemüse auszuwählen.

  3. Hier sind die 12 besten Gemüsesäfte, um Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

1. Grünkohl

  1. Grünkohl ist ein vielseitiges Blattgrün mit einem milden Geschmack, das gut zu anderen Früchten und Gemüse in Säften passt.

  2. Diese kraftvolle Zutat enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter die Vitamine A, C und K (1).

  3. Roher Grünkohl ist auch besonders reich an Antioxidantien, einschließlich Beta-Carotin.

  4. Antioxidantien neutralisieren schädliche Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden, und tragen so zum Schutz vor Erkrankungen wie Herzkrankheiten bei (2).

  5. In der Tat wurde gezeigt, dass das Trinken von Kohlsaft die Risikofaktoren für Herzkrankheiten senkt, einschließlich LDL (schlechtes) Cholesterin.

  6. Eine Studie bei 32 Männern mit hohem Cholesterinspiegel ergab, dass das tägliche Trinken von 150 ml Kohlsaft über einen Zeitraum von 3 Monaten die LDL (schlechtes) Cholesterin um 10% senkte und die herzschützende HDL erhöhte Cholesterin um 27% (3).

2. Möhren

  1. Aufgrund ihres leicht süßen Geschmacks und ihres beeindruckenden Nährstoffprofils eignen sich Karotten perfekt zum Entsaften.

  2. Sie sind kalorienarm und reich an Vitamin A, Biotin und Kalium (4).

  3. Außerdem enthalten sie Carotinoide, Pflanzenpigmente, die als starke Antioxidantien in Ihrem Körper wirken. Dazu gehören Beta-Carotin, Lycopin, Alpha-Carotin und Lutein (5).

  4. Studien zeigen, dass eine Ernährung, die reich an Carotinoiden ist, mit einem geringeren Risiko für degenerative Augenkrankheiten, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten, einschließlich der Prostata, verbunden sein kann (6, 7, 8) , 9).

  5. Die Süße von Karottensaft lässt sich gut mit anderen häufig entsafteten Gemüsen und Früchten wie Zitrusfrüchten, Ingwer und Rüben kombinieren.

3. Rüben

  1. Zusätzlich zu ihrer leuchtenden Farbe und ihrem erdigen Geschmack verleihen Rüben Ihrem täglichen Saft eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

  2. In Bezug auf die Ernährung sind die Rüben mit Mangan, Kalium und Folsäure (10) gefüllt.

  3. Sie sind außerdem reich an Nitraten, einer natürlichen Pflanzenverbindung mit starken gesundheitlichen Auswirkungen.

  4. Tatsächlich zeigen Studien, dass nitratreicher Rote-Bete-Saft den Blutdruck sowie die sportliche und geistige Leistungsfähigkeit verbessern kann (11, 12, 13).

  5. Rüben sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu Säften, sondern auch ihre grünen Blätter - die sogenannten Rübengrüns - sind sehr nahrhaft und können auch entsaftet werden (14).

4. Kohl

  1. Kohl scheint keine naheliegende Wahl für das Entsaften zu sein, aber es ist eine nahrhafte und köstliche Zutat, die sich gut für Säfte eignet.

  2. Jede Portion Kohl steckt voller Vitamine K und C sowie anderer Mikronährstoffe wie Folsäure, Mangan und Vitamin B6 (15).

  3. Es wird auch als Kreuzblütler eingestuft und ist eng verwandt mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Grünkohl, Blumenkohl und Rosenkohl.

  4. Studien zeigen, dass der Verzehr von mehr Kreuzblütlern mit einem geringeren Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und Entzündungen verbunden ist (16, 17, 18).

5. Spinat

  1. Spinat ist ein grünes Blattgemüse, das Smoothies und Säften einen milden, frischen Geschmack verleiht.

  2. Es ist reich an Vitamin A und C und enthält eine herzhafte Dosis Antioxidantien wie Quercetin, Kaempferol und Lutein (19, 20).

  3. Spinat ist auch reich an Nitraten, die der Herzgesundheit zugute kommen können (21).

  4. Eine Studie bei 27 Personen ergab, dass der Konsum von Spinat über 7 Tage den systolischen und diastolischen Blutdruck signifikant senkte (die oberen und unteren Zahlen einer Messung). Hoher Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen (22).

  5. Darüber hinaus legen einige Untersuchungen nahe, dass Spinatsaft eine signifikante Antazida-Aktivität aufweist, was ihn zu einer klugen Wahl für Personen mit saurem Reflux macht (23).

6. Brokkoli

  1. Brokkoli ist ein Kreuzblütler, der mit verschiedenen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist.

  2. Insbesondere ist es eine hervorragende Quelle für wichtige Mikronährstoffe wie Kalium und Vitamin A, B6 und C (24).

  3. Es enthält auch Kaempferol, eine wirksame Verbindung, die in Reagenzglasstudien nachweislich krankheitsverursachende freie Radikale neutralisiert, Entzündungen und das Wachstum von Krebszellen verringert (25).

  4. Außerdem wurde kürzlich in einer Studie von 960 Personen festgestellt, dass der Verzehr einer Portion grünes Gemüse pro Tag, das reich an Kaempferol und anderen Antioxidantien ist, den altersbedingten geistigen Verfall verlangsamen kann (26).

  5. Werfen Sie Brokkoliköpfe und -stiele in Ihre Saftpresse, um eine nahrhafte Ergänzung Ihres Rezepts für grünen Saft zu erhalten.

7. Petersilie

  1. Petersilie wird oft als Kraut und Garnitur zum Kochen abgetan und ist ein großartiges Gemüse zum Entsaften.

  2. Frische Petersilie ist besonders reich an den Vitaminen A, K und C, die alle zu ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen beitragen können (27).

  3. In einer Studie senkte die Gabe von Ratten mit Diabetes-Petersilie-Extrakt den Blutzuckerspiegel signifikant und verbesserte die Antioxidanswerte im Blut im Vergleich zu einer Kontrollgruppe (28).

  4. Eine andere Studie ergab, dass die Verabreichung von Petersilieextrakt an Ratten mit medikamenteninduzierter Leberschädigung den Antioxidansstatus und die Erhaltung der Leberfunktion erhöht (29).

8. Gurken

  1. Gurken haben einen hohen Wassergehalt und sind daher eine hervorragende Ergänzung für Ihren nächsten Saft.

  2. Sie sind außerdem kalorienarm, enthalten jedoch viel Kalium, Mangan sowie die Vitamine K und C (30).

  3. Das Hinzufügen von Gurken zu Ihrer Ernährung kann dazu beitragen, dass Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen, was für die Verdauung, die Nierenfunktion, das Gewichtsmanagement und die körperliche Leistungsfähigkeit von entscheidender Bedeutung ist (31).

  4. Darüber hinaus zeigen Reagenzglasuntersuchungen, dass Gurkenextrakt bei der Verringerung von Entzündungen in Hautzellen helfen kann. Dies macht Gurkensaft zu einer hervorragenden Wahl nach Tagen in der Sonne (32).

9. Mangold

  1. Mangold ist ein grünes Blattgemüse, das mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt ist.

  2. Tatsächlich enthält jede Portion reichlich Vitamin A und C, wichtige Nährstoffe, die als Antioxidantien gegen Zellschäden in Ihrem Körper wirken (33, 34).

  3. Einige Tierversuche legen nahe, dass Mangold für Diabetiker besonders nützlich sein kann (35, 36, 37).

  4. In einer 45-tägigen Studie reduzierte die Fütterung von Mangoldextrakt an Ratten mit hohem Blutzucker die erhöhten Werte, indem sie den Antioxidansstatus erhöhte und die Aktivität von Enzymen veränderte, die Insulin, ein blutzucker- regulierendes Hormon (38).

  5. Sie können so gut wie jedem Saft Mangold hinzufügen oder anstelle von gewöhnlicheren Blattgemüsen wie Grünkohl und Spinat verwenden.

10. Weizengrass

  1. Weizengras ist ein essbares Gras, das oft als eines der beliebtesten Gemüse zum Entsaften angesehen wird.

  2. Es ist eine unglaublich nährstoffreiche Zutat, die neben 17 verschiedenen Aminosäuren - den Bausteinen von Proteinen - eine erhebliche Menge Eisen, Phosphor, Magnesium und Kupfer liefert (39).

  3. Es enthält auch Chlorophyll, ein natürliches Pflanzenpigment mit starken entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden Eigenschaften (40, 41, 42).

  4. Darüber hinaus ergab eine Studie bei 59 Frauen, dass eine 10-wöchige Supplementierung mit Weizengraspulver den Triglycerid- und Cholesterinspiegel signifikant senkte und die Herzgesundheit verbesserte (43).

  5. Weizengrassaft kann einzeln als Schuss genossen oder zu jedem Saft hinzugefügt werden, um die Ernährung zu verbessern.

11. Sellerie

  1. Selleriesaft hat in der Gesundheitswelt zunehmend an Bedeutung gewonnen - und das aus gutem Grund.

  2. Sellerie enthält neben seinem hohen Wassergehalt eine gute Menge an Vitaminen A, K und C sowie Antioxidantien wie Kaempferol, Kaffeesäure und Ferulasäure (44, 45). .

  3. Untersuchungen an Tieren und Reagenzgläsern haben ergeben, dass Sellerieextrakt die Herzgesundheit durch Senkung des Blutdrucks, der Triglyceride und des Cholesterinspiegels verbessern kann (46, 47).

  4. Eine Tierstudie zeigte auch, dass bestimmte Verbindungen in Sellerie starke entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen, die vor chronischen Krankheiten schützen können (48, 49).

  5. Viele Leute trinken gerne Selleriesaft allein, aber es kann auch mit dem Saft von Zitronen, Äpfeln, Ingwer und Blattgemüse kombiniert werden, um ein leckeres Getränk zu erhalten.

12. Tomaten

  1. Tomaten sind ein Grundnahrungsmittel für die Küche und ideal für die Verwendung in Ihrer Saftpresse.

  2. Sie sind nicht nur kalorienarm, sondern auch voller essentieller Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Folsäure (50).

  3. Tomaten sind auch reich an Lycopin, einem Wirkstoff, der mit einem geringeren Risiko für Prostatakrebs, Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht wird (51, 52, 53).

  4. Es wurde auch gezeigt, dass das Trinken von Tomatensaft Entzündungen reduziert, den Stoffwechsel erhöht und die männliche Fruchtbarkeit verbessert (54, 55, 56).

  5. Außerdem kann Tomatensaft die mit dem Training verbundenen Entzündungen lindern und ist daher eine gute Wahl für Sportler (57, 58).

  6. Paar Tomaten mit Sellerie, Gurke und Petersilie für einen erfrischenden, gesunden Saft.

Unterm Strich

  1. Sie können eine Vielzahl von Gemüsesäften zubereiten, die jeweils einen einzigartigen Satz an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen enthalten.

  2. Versuchen Sie, Gemüse aus der obigen Liste zu mischen und zu kombinieren, um verschiedene Vitamine, Mineralien und Antioxidantien in Ihre Ernährung zu integrieren.

  3. Sie können dieses Gemüse auch mit Früchten kombinieren, um den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile noch weiter zu verbessern.



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