Geröstete Knoblauch-Tomaten-Pizza

Name: geröstete Knoblauch-Tomaten-Pizza
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit 227 Gramm zerkleinertem Mozzarella-Käse; 1 Packung (7 Gramm) aktive Trockenhefe; 1 Teelöffel Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Liter warmes Wasser (120 ° bis 130 °); 2 bis 3 Teelöffel Olivenöl, geteilt; BELAG:; 400 großes ganzes Knoblauchgramm; 2 bis 3 Teelöffel Olivenöl, geteilt; 3 Pflaumentomaten, in dünne Scheiben geschnitten; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit 227 Gramm zerkleinertem Mozzarella-Käse; 3 Esslöffel julienned frisches Basilikum

Dieses appetitliche Hauptgericht ist nichts Besonderes. Seine natürlich guten Zutaten sprechen für sich selbst. Die Hefekruste bietet eine leckere Basis. Besonders im Sommer genießen wir es, wenn die Tomaten und das Basilikum frisch aus unserem Garten sind.

Zutaten

Zubereitung

Mischen Sie 3/8 Liter Mehl, Parmesankäse, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie Wasser und Öl hinzu; Nur so lange schlagen, bis sie angefeuchtet ist. Rühren Sie genug Mehl ein, um einen steifen Teig zu bilden
Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um den oberen Teil zu fetten.
Entfernen Sie in der Zwischenzeit die papierartige Außenhaut vom Knoblauch (nicht schälen oder trennen Sie keine Nelken). Schneiden Sie die Knoblauchknolle ab. Bürsten Sie mit einem Teelöffel Öl ein
Bei 425 ° C 30-35 Minuten backen oder erweichen lassen. 10-15 Minuten kühlen. Gebratenen Knoblauch auf ein Schneidebrett geben und in Scheiben schneiden.
Teig ausstanzen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einen 15-in-Kreis
Übertragen Sie in eine eingefettete 14- in.Pizzapfanne. Bauen Sie die Ränder leicht auf; Den Teig gründlich mit einer Gabel einstechen. Den Teig mit dem restlichen Öl bestreichen. Schicht mit Tomaten, geröstetem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Mozzarella
Bei 450 ° 18-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Mit Basilikum bestreuen.