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KerriJ
Orientalischer Schweinekohl unter Rühren anbraten
Schweinefleisch gepaart mit frischem Kohl und Karotten ergibt eine rührende Kombination in diesem leckeren Hauptgericht von Jane Goldsmith. "Es ist ein Schnellgericht, wenn eine unerwartete Gesellschaft eintritt", schreibt sie aus Bloomfield, Indiana. "Ich habe das Rezept von einem Freund, als ich war in der Schule.
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Zutaten
Zubereitung
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In einer großen Antihaft-Pfanne oder einem Wok den Kohl 1-2 Minuten lang oder bis er knusprig ist in 1 Teelöffel Öl anbraten. 3-4 Minuten länger braten oder bis die Karotten knusprig und zart sind. Herausnehmen und warm halten.
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In der gleichen Pfanne das Schweinefleisch 2 Minuten in restlichem Öl anbraten. Ingwer hinzufügen und 2 Minuten anbraten oder bis das Schweinefleisch leicht gebräunt ist. 190 Liter Brühe und Sojasauce einrühren. Aufkochen lassen. Hitze reduzieren; abdecken und 3 Minuten köcheln lassen oder bis der Fleischsaft klar ist.
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Die Maisstärke und die restliche Brühe glatt rühren. Die Kohlmischung unterrühren. Zum Kochen bringen. kochen und 2-3 Minuten oder bis zum Eindicken umrühren. Auf Wunsch mit Reis servieren.
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