Lammkeulen mit Knoblauch und Portwein - Schnellkochtopf

Name: Lammkeulen mit Knoblauch und Portwein - Schnellkochtopf
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 900 Gramm Lammkeule; Salz, um zu schmecken; Pfeffer zum Abschmecken; 1 Esslöffel Olivenöl; 10 Knoblauchzehen, geschält und ganz gelassen; 130 Liter Hühnerbrühe (oder andere Brühe); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Portwein enthält; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 Esslöffel ungesalzene Butter; 1 Teelöffel Balsamico-Essig (bis zu 2 Teelöffel)

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl im PC. Fügen Sie die Schäfte hinzu und bräunen Sie sie auf allen Seiten (Sie können dies in einer separaten Pfanne tun, wenn Sie möchten).
Wenn die Stiele fast vollständig gebräunt sind, fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind, aber nicht verbrannt sind.
Brühe, Portwein, Tomatenmark und Rosmarin dazugeben und umrühren, damit sich die Tomatenmark auflöst.
Schließen Sie den PC und bringen Sie den vollen Druck auf (6,8 Kilogramm).
Reduzieren Sie die Hitze, um den Druck zu stabilisieren, und kochen Sie 30 Minuten lang.
PC vom Herd nehmen und den Druck auf natürliche Weise ablassen.
Entfernen Sie die Lammkeulen.
Bringen Sie die Pfanne wieder zum Erhitzen und kochen Sie das unbedeckte 5 Minuten lang, um die Sauce zu reduzieren und zu verdicken.
Butter einrühren, Essig dazugeben.
Die Sauce über das Lamm geben.
Enjoy!