Griechische Nudelsalat

Name: Griechische Nudelsalat
Yield: 10
Ingredients: 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Rotweinessig und bei Bedarf mehr; 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (ab 1 Zitrone); 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 Teelöffel koscheres Salz plus mehr als nötig; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 400 Gramm trockene, kleine Nudeln wie Muscheln, Ditalini oder Ellbogen; 1 mittlere Gurke, gewürfelt (etwa eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt); 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt (etwa eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt); 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die entkörnte Kalamata-Oliven enthält und grob gehackt ist; 227 Gramm Feta-Käse

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Schlagen Sie das Öl, den Essig, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Oregano, das Salz und ein paar Pfeffer schwarzen Pfeffers zusammen in einer großen Schüssel.
Fügen Sie die Nudeln zum Wasser hinzu und kochen Sie nach Packungsanweisung bis al dente.Drain und lassen Sie die Nudeln kurz unter kaltem Wasser abkühlen.
Fügen Sie die Nudeln, Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln und Oliven in die Schüssel mit dem Dressing hinzu. Geben Sie den Feta gründlich in den Salat und werfen Sie ihn erneut um. Lassen Sie sich 20 Minuten lang umrühren, bis sich die Aromen vermischen und nach Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Essig abschmecken.