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MMINDY
Guatemaltekisches Hähnchen mit Ananas (pollo en pina)
Eine unserer beliebtesten Möglichkeiten, Hühnerfleisch seit fast 15 Jahren aufzupeppen, und es riecht so gut, während es kocht! Normalerweise würde ich keine Tomaten und Ananas zusammenstellen, aber es funktioniert sicher in diesem Rezept aus "Betty Crocker's New Int'l Cookbook". Es ist nicht so viel Arbeit, wie es erscheinen mag; die meiste kochzeit ist nur sieden von herd.
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Zutaten
- 1,3 1,5 kg Brathühnchen in Stücken
- 1,3 1,5 kg Brathühnchen in Stücken
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 2,5 Ananas, in 2,5 cm große Würfel oder 1 (567 Gramm) geschnitten, können ungesüßte Ananasstücke abtropfen lassen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die trockenen Sherry enthält
- 2 Esslöffel Essig
Zubereitung
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Öl in lg Pfanne erhitzen; Hähnchen auf mittlerer Hitze kochen, bis alle Seiten braun sind - ca. 15 Minuten.
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Hühnchen entfernen, Zwiebel und Knoblauch in restlichem Öl kochen, bis die Zwiebel weich ist, häufig rühren.
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Bringe das Huhn zur Bratpfanne zurück.
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Mischen Sie alle übrigen Zutaten außer Tomaten (und Reis!); Huhn übergießen.
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Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
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Tomaten hinzufügen; unbedeckt köcheln lassen, bis dickeste Hühnchenstücke durchgegart sind - ca. 20 min.
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Mit Reis servieren.
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