Hähnchen-Portobello-Rollups

Name: Hähnchen-Portobello-Rollups
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel gehackter Knoblauch; 1 (298 Gramm) Dose Champignoncremesuppe; 1 große rote Paprika, in Streifen geschnitten; 8 Spargelstangen, behauen; 1/2 Teelöffel gewürztes Salz; 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano; 4 (170 Gramm) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen; 1 (298 Gramm) Dose Champignoncremesuppe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält

Spargel, Portobello-Pilze und Paprika-Scheiben werden in eine Hühnerbrust gewickelt und nach Belieben mit Champignoncremesuppe übergossen.

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis er goldbraun wird. Pilz, Paprika und Spargel hinzufügen. Mit gewürztem Salz und Oregano würzen, dann leicht kochen, bis es weich ist. Die Mischung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine kleine Glasbackform mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.
Legen Sie jede Hühnerbrust zwischen zwei Blätter Plastikfolie und zerstoßen Sie sie auf Zentimeterdicke. Verteilen Sie Portobello, Paprika und Spargel gleichmäßig auf die abgeflachten Hühnerbruststücke. Rollen Sie sie auf und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis es nicht mehr rosa ist. In der Zwischenzeit Champignoncremesuppe und Milch in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze umrühren .
Entfernen Sie zum Servieren die Zahnstocher vom Huhn, schneiden Sie sie schräg in zwei Hälften und legen Sie sie auf eine Servierplatte oder einzelne Teller. Geben Sie die Champignoncremesuppe darüber.