Heißes Date mit einem Huhn

Name: heißes Date mit einem Huhn
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Datteln, entkernt und gehackt; 1 kleiner Apfel - geschält, entkernt und gehackt; 2 Esslöffel gehackte getrocknete Aprikosen; 2 Esslöffel Rosinen; 1 Esslöffel Orangensaft; 1 Esslöffel Orangensaft; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 1/4 TL gemahlener Kardamom; 1/4 TL gemahlener Streitkolben; 2 (170 Gramm) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen; 2 Esslöffel Pflanzenöl

Eine Füllung mit Datteln, Aprikosen und Cayennepfeffer füllt diese gebackenen Hähnchenbrustfilets.

Zutaten

Zubereitung

Heizen Sie einen Ofen auf 170 Grad (175 ° C) vor.
Kombinieren Sie die Datteln, Apfel, Aprikosen, Rosinen, Orangenschale und Orangensaft in einer kleinen Schüssel. Mit Cayennepfeffer, Kardamom und Muskatblüte würzen. gut mischen.
Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter aus schwerem Kunststoff (wiederverschließbare Gefrierbeutel funktionieren gut) auf eine feste, ebene Oberfläche. Klopfen Sie das Hähnchen mit der glatten Seite eines Fleischhammers auf eine Dicke von ca. 2/3 Zentimeter. Klopfen Sie die Fruchtfüllung auf Auf die abgeflachten Brüste legen und aufrollen, die Enden einstecken. Das Hähnchen mit Zahnstochern sichern.
Das Pflanzenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust hinzufügen und ca. 5 Minuten von allen Seiten bräunen lassen Die Säfte sind nach 20 bis 25 Minuten klar. Ein in der Mitte eingesetztes Schnelllesethermometer sollte mindestens 70 Grad (74 ° C) anzeigen.