Herzhafte gefüllte Zucchini

Name: herzhafte gefüllte Zucchini
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 große Zucchini, Enden beschnitten; 1 Würfel Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält; 1 Ei

Ich habe dieses schmackhafte Rezept sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage verwendet. Die Walnüsse geben ihm einen wunderbaren Crunch. Es ist immer ein Hit.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C).
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen, etwa 8 Minuten. Während die Zwiebeln und der Knoblauch garen, die Zucchini längs halbieren und das Innere entfernen Fleisch mit einem Löffel. Lassen Sie eine Zentimeter dicke Schale rund um die Zucchini; Zucchinifleisch, Brühwürfel und Walnüsse in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze köcheln und rühren, bis sich der Brühwürfel aufgelöst hat und das Zucchinifleisch heiß ist, etwa 5 Minuten Liter Cheddar-Käse, gut mischen und von der Hitze nehmen. Die Mischung abkühlen lassen, dann 1 Ei einschlagen.
Die Zucchini-Muscheln in eine Auflaufform geben und mit der Walnuss-Käse-Mischung füllen. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit gehacktem Cheddar-Käse auf jede gefüllte Zucchini streuen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse gebräunt und blubbert und die Füllung ungefähr 30 Minuten lang ist.