Herzhafter Caesar Salat

Name: herzhafter Caesar Salat
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Mayonnaise enthält; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, grob gehackt oder mehr nach Geschmack; 1 pasteurisiertes Ei; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel gewürztes Salz; 400 Gramm Speck; 1 Kopfsalat, zerrissen; 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 6 frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Packung Croutons (170 Gramm)

Dieser Caesar-Salat spielt keine Rolle. Er hat alles in großen Mengen, um ihn zu einer äußerst geschmackvollen und nachhaltigen Beilage (oder Mahlzeit an sich) zu machen. Auf Wunsch kann gekochte Hähnchenbrust hinzugefügt werden, um ihn zu einer Mahlzeit zu machen.

Zutaten

Zubereitung

Mixen Sie Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Ei, schwarzen Pfeffer und gewürztes Salz in einem Mixer, bis sie glatt sind.
Legen Sie den Speck in eine große Pfanne und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Drehen Sie ihn gelegentlich, bis er gleichmäßig gebräunt ist, etwa 10 Minuten lang. Die Speckscheiben auf Papiertüchern abtropfen lassen und zerbröckeln.
Römersalat, Speck, Zwiebeln, Champignons und Croutons in einer großen Schüssel vermengen. Salat mit Dressing übergießen; zu werfen werfen.