Hirtenkuchen der weißen Kapelle

Name: Hirtenkuchen der weißen Kapelle
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stangensellerie, gehackt; 3 Karotten, geschält und gehackt; 1 Pastinake, geschält und gewürfelt; 1 kleine Rutabaga, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gefrorene grüne Erbsen enthält; 400 Gramm gemahlenes Lamm; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 (227 Gramm) kann Tomatensauce; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/4 TL getrockneter Salbei; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Milch enthält oder nach Bedarf; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die vorbereitete Kartoffelpüree enthält; 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Dieser Komfort-Auflauf wird Sie garantiert wärmen. Er stammt aus Restaurants, die denjenigen dienen, die eine Pause von den Straßen Londons einlegen. Er ist so herzhaft, dass Sie nicht einmal das meiste Gemüse erkennen werden.

Zutaten

Zubereitung

Wärmen Sie den Ofen auf 170 Grad vor (175 ° C).
Legen Sie den Sellerie, die Karotten, die Pastinaken, die Rucola und die Erbsen in einen großen Topf und füllen Sie sie mit 2,5 cm Wasser. Kochen Sie das Gemüse auf, bedecken Sie es und dämpfen Sie es 15 Minuten lang oder bis es weich ist.
In der Zwischenzeit das gemahlene Lamm in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze zerbröckeln. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; kochen und umrühren, bis das Lammfleisch nicht mehr rosa ist. Fett abtropfen lassen. Gedämpftes Gemüse und Tomatensauce unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Salbei würzen. Alles in eine gefettete 18x28 cm große Auflaufform geben.
Mischen Sie genug Milch in die Kartoffelpüree, um sie streichfähig zu machen. Verteilen Sie sie über dem Auflauf und garnieren Sie sie mit einer Prise Parmesankäse.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist und der Auflauf durchgeheizt ist.