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SNOOPSMOMMY
Hühnerbrötchen mit Nudeln und Pesto
Frisches Basilikum (das das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist) verleiht diesen leckeren Hähnchenbrötchen einen hervorragenden Geschmack. Als fantastisches Finish die Pasta mit gekauften oder hausgemachten Pestos kurz vor dem Servieren mischen. Pat Stevens, Granbury, Texas
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Zutaten
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (je 170 Gramm)
- Salz und Pfeffer
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gehacktes frisches Basilikum enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die zerbröckelten Feta-Käse enthält
- 2 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
- 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
Zubereitung
-
Hähnchen auf 0,25 Zoll Dicke abflachen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 1 Esslöffel Basilikum, 1 Esslöffel Feta-Käse und eine Knoblauchzehe zur Hälfte in die Mitte jeder Hähnchenbrusthälfte geben. Aufrollen und mit Zahnstochern sichern.
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In einer großen Pfanne gebratenes Hähnchen in 2 Esslöffel Öl auf allen Seiten. Platzieren Sie in einem 8-in. quadratische Auflaufform. In der gleichen Pfanne die Champignons und Zwiebeln in verbleibendem Öl anbraten, bis sie weich sind. Brühe hinzufügen; kochen und umrühren, bis es sprudelt. Hähnchen gießen.
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Abdecken und bei 325 ° 20-30 Minuten backen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist. In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Mit Pesto-Sauce abtropfen lassen. Zahnstocher verwerfen. Hähnchen mit Nudel-Pilz-Mischung servieren.
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