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NATTUMS
Hummus-Toast der nahöstlichen Zuckerrübe
Verleihen Sie jeder Party einen Hauch von Farbe mit dieser einfachen Vorspeise aus geröstetem Rüben-Hummus, die auf Mehrkornbrot verteilt und mit Samen und Schnittlauch belegt ist.
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen vorheizen auf 400 F.
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Die Rüben in eine Zentimeter-Backform geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Zum Überziehen rühren. 35 bis 40 Minuten rösten oder unter einmaligem Rühren sehr zart rösten. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, ca. 30 Minuten.
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Gekühlte Rüben in eine Küchenmaschine geben. Griechischen Joghurt, 2 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben. Bei Bedarf glatt rühren und an den Seiten anhalten.
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Rübenmischung auf Toastbrot verteilen. Mit Kürbiskernen, Sesamsamen, Koriandersamen, Fenchelsamen und Schnittlauch bestreuen.
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