Hummus-Toast der nahöstlichen Zuckerrübe

Name: Hummus-Toast der nahöstlichen Zuckerrübe
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 400 Gramm Rüben - geschnitten, geschält und in Zentimeterstücke geschnitten; 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die einfachen griechischen Joghurt enthält; 2 Knoblauchzehen, geschält; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Scheiben Nature's Own® Perfekt verarbeitetes Mehrkornbrot, geröstet; 1 Esslöffel Kürbiskerne; 1 Esslöffel Sesam; 1 Esslöffel Koriandersamen; 1 Esslöffel Fenchelsamen; 2 Teelöffel grob gehackter frischer Schnittlauch

Verleihen Sie jeder Party einen Hauch von Farbe mit dieser einfachen Vorspeise aus geröstetem Rüben-Hummus, die auf Mehrkornbrot verteilt und mit Samen und Schnittlauch belegt ist.

Zutaten

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 400 F.
Die Rüben in eine Zentimeter-Backform geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Zum Überziehen rühren. 35 bis 40 Minuten rösten oder unter einmaligem Rühren sehr zart rösten. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, ca. 30 Minuten.
Gekühlte Rüben in eine Küchenmaschine geben. Griechischen Joghurt, 2 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben. Bei Bedarf glatt rühren und an den Seiten anhalten.
Rübenmischung auf Toastbrot verteilen. Mit Kürbiskernen, Sesamsamen, Koriandersamen, Fenchelsamen und Schnittlauch bestreuen.