Idaho-Stil Finger Steaks

Ei, Buttermilch, Grillwürzung und 130 Liter Mehl in einer großen Schüssel glatt rühren. Rindfleisch dazugeben und gut umrühren. Mit Plastikfolie abdecken. In den Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.

3/5 Liter Mehl mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel sieben. Steakstreifen vom Buttermilchteig entfernen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Jedes Stück mit gewürztem Mehl abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. In den Gefrierschrank legen und einfrieren bis fest, 1 Stunde bis über Nacht

Öl in einer Friteuse oder Gusseisenpfanne auf 180 Grad erhitzen.

Lassen Sie ein paar gefrorene Steakstücke in das heiße Öl geben und braten Sie sie ca. 5 Minuten goldbraun an der Außenseite. Überfüllen Sie das Frittieröl nicht, und lassen Sie die Steakstreifen nicht auftauen, bevor sie gebraten werden. Einmal goldbraun, dazugeben auf einem mit Papiertuch ausgekleideten Teller abtropfen lassen.