Indische Hackfleischkoteletts

Name: indische Hackfleischkoteletts
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 900 Gramm gemahlenes Ziegenfleisch oder 900 Gramm Rinderhackfleisch; 5 Eier; 3 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste; 1/2 Teelöffel Jeera-Pulver oder 1/2 Teelöffel Kümmelpulver; 1 1/2 Teelöffel Korianderpulver; 1/4 Teelöffel Kurkuma-Pulver; 2 Teelöffel indisches Chilipulver; Salz-; 1/2 Teelöffel Garam Masala; 5 große Kartoffeln, püriert und gesalzen (sollte nicht wässrig sein); gewürzte trockene Brotkrume; Ghee oder Öl (zum Braten)

Machen und teilen Sie dieses indische Hackfleisch-Schnitzel-Rezept.

Zutaten

Zubereitung

Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und Ingwer-Knoblauch-Paste, Chilipulver, Garam Masala, Korianderpulver, Kurkuma und Salz hinzufügen und gut mischen.
Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch fertig ist.
Lassen Sie es abkühlen und legen Sie dann das Hackfleisch in einen Mixer/Mühle und machen Sie eine feine Paste daraus.
Die Paste sollte nicht zu groß sein, und Sie sollten in der Lage sein, Kugeln aus der Mischung herzustellen.
Fügen Sie während des Mahlens ein Ei hinzu.
Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
Jetzt zentimeterrunde Kugeln aus dem Teig machen und beiseite stellen.
Machen Sie auch 3 "Kugeln aus der Kartoffelbrei-Mischung und halten Sie sie beiseite.
Glätten Sie jetzt jede Kartoffelkugel zu einer flachen Scheibe.
Legen Sie ein Hackfleischbällchen in die Mitte und bedecken Sie es mit dem Kartoffelpüree von den Seiten.
Formen Sie sie zu Kugeln und drücken Sie sie leicht flach, indem Sie sie wie dicke flache kreisförmige Scheiben formen.
Die restlichen Eier in einer flachen Schüssel mit Salz je nach Geschmack schlagen.
Tauchen Sie jedes Kartoffelkotelett in die Eimasse, streichen Sie es mit Paniermehl über (schütteln Sie den Überschuss ab) und braten Sie es in einer heißen Pfanne mit Ghee oder Öl, bis es auf beiden Seiten goldgelb ist.
Pfeifen heiß servieren.