Insalata di Riso (italienischer Reissalat)

Name: Insalata di Riso (italienischer Reissalat)
Cook time: 19 min
Total time: 74 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Langkornreis enthält; 1 große Karotte, gewürfelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gefrorene Erbsen enthält; Salz nach Geschmack; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit gewürfeltem Prosciutto Cotto (gekochter Schinken); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit Schweizer Würfel; 4 hart gekochte Eier, geviertelt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Mais in Dosen enthält und abgetropft ist; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die schwarze Oliven in Scheiben enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die schwarze Oliven in Scheiben enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Würfelgurke enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml mit in Scheiben geschnittenen marinierten Artischockenherzen, abgetropft; 4 hart gekochte Eier, geviertelt; 1 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Oregano; 1 (85 Gramm) kann Thunfisch abgelassen werden; 4 hart gekochte Eier, geviertelt

Traditioneller kalter Reissalat gilt in Italien als Fast Food und wird für Picknicks und Mittagessen zum Mitnehmen verwendet. Großartig für heiße Tage, an denen Sie die Küche nicht aufheizen möchten Wenn du magst, würzen. Viele Italiener geben am Ende ein paar Esslöffel Mayonnaise dazu.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Wasser, Reis, Karotten, Erbsen und Salz in einem Topf. Hitze reduzieren und etwa 14 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart, aber immer noch bissfest ist. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen; 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
Schinken-Cotto, Schweizer Käse, Champignons, Mais, grüne Oliven, schwarze Oliven, Gurke, Artischockenherzen, Olivenöl, Thymian und Oregano in einer großen Schüssel vermengen. Gekühlte Reismischung unterrühren. Thunfisch unter den Salat heben.
Salat auf 4 Servierteller verteilen; Mit hartgekochten Eiern garnieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.