Nudelsalat mit gerösteten Paprika, Thunfisch und Oregano-Vinaigrette

Name: Nudelsalat mit gerösteten Paprika, Thunfisch und Oregano-Vinaigrette
Ingredients: 400 Gramm Ellenbogen Makkaroni; Saft von 2 Zitronen; 1 (227 Gramm) Glas geröstete rote Paprikaschoten, in Streifen von Zentimeter für Zentimeter geschnitten; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 kleine Schalotten, gehackt; 2 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel feines Meersalz; 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (227 Gramm) Glas geröstete rote Paprikaschoten, in Streifen von Zentimeter für Zentimeter geschnitten; 1 (227 Gramm) Glas geröstete rote Paprikaschoten, in Streifen von Zentimeter für Zentimeter geschnitten

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Pasta-Topf mit 6 Litern oder mehr kochen Sie 4 Liter Wasser. Fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu, kochen Sie die Pasta nach al dente oder entsprechend der Packungsanweisungen Leitungswasser, bis die Teigwaren vollständig abgekühlt sind. Lassen Sie die Teigwaren einige Minuten abtropfen und schütteln Sie sie ein oder zweimal leicht, um überschüssiges Wasser zu entfernen, das sich in den Nudeln festgesetzt hat.
Zitronensaft, Olivenöl, Schalotten, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer in einem 1/2-Liter-Einmachglas oder Deckelbehälter mit Tupperware kombinieren. Zum Mischen kräftig schütteln.
In einer großen Rührschüssel Pasta, Vinaigrette, Thunfisch und geröstete Paprikaschoten mischen und vorsichtig schütteln, um die Thunfischstücke nicht zu sehr zu zerbrechen. Sofort servieren oder bis zu einem Tag kühlen.