Nudelsalat mit gerösteten Paprika, Thunfisch und Oregano-Vinaigrette

In einem großen Pasta-Topf mit 6 Litern oder mehr kochen Sie 4 Liter Wasser. Fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu, kochen Sie die Pasta nach al dente oder entsprechend der Packungsanweisungen Leitungswasser, bis die Teigwaren vollständig abgekühlt sind. Lassen Sie die Teigwaren einige Minuten abtropfen und schütteln Sie sie ein oder zweimal leicht, um überschüssiges Wasser zu entfernen, das sich in den Nudeln festgesetzt hat.

Zitronensaft, Olivenöl, Schalotten, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer in einem 1/2-Liter-Einmachglas oder Deckelbehälter mit Tupperware kombinieren. Zum Mischen kräftig schütteln.

In einer großen Rührschüssel Pasta, Vinaigrette, Thunfisch und geröstete Paprikaschoten mischen und vorsichtig schütteln, um die Thunfischstücke nicht zu sehr zu zerbrechen. Sofort servieren oder bis zu einem Tag kühlen.