Gesünder klassischer Makkaroni-Salat

Name: gesünder klassischer Makkaroni-Salat
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 10
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die Vollkorn-Makkaroni enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Mayonnaise; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält destillierten weißen Essig; Eine Tasse mit einem Inhalt von 80 ml, die weißen Zucker enthält; 2 1/2 Esslöffel gelber Senf; 1 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Stangen Sellerie, gehackt; 1 rote Paprika, gesät und gehackt; 1 rote Paprika, gesät und gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebene Karotten enthält; 2 Esslöffel gehackte Pimentpaprika (optional)

Wenn Sie diesen Salat mit weniger Zucker und Vollkornnudeln herstellen, ist er ein gesunder Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Ellbogenmakkaroni in kochendem Wasser und rühren Sie gelegentlich, bis sie durchgebacken sind, aber fest bis zum Biss, etwa 8 Minuten.
Mischen Sie Mayonnaise, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Rühren Sie Zwiebeln, Sellerie, grüne Paprika, rote Paprika, Karotten, Pimente und Makkaroni unter Portion.