Isa's Französischer Zwiebeldip

Name: isa's Französischer Zwiebeldip
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 16
Ingredients: Scharfer Frischkäse:; 2 Esslöffel raffiniertes Kokosöl; 2 Esslöffel raffiniertes Kokosöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Litern, die gekochte weiße Bohnen oder Bohnen des Großen Nordens enthält, gespült und abgetropft; Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel frischer Zitronensaft; 2 Teelöffel Apfelessig; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel raffiniertes Kokosöl; Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Bohnen, Kokosöl und karamellisierte Zwiebeln ergeben einen cremigen, vegan-freundlichen Dip für geschnittenes Gemüse, Pita-Chips, Cracker oder knuspriges Brot.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie Kokosnussöl, Olivenöl, Bohnen, Zwiebelpulver, Zitronensaft, Apfelessig und Salz in eine Küchenmaschine. Mischen Sie bis dick und glatt, ca. 1 Minute. Übertragen Sie in eine große Schüssel und kühlen Sie, bedeckt, bis kalt und stellen Sie auf eine streichfähige Konsistenz, mindestens 1 Stunde.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebeln mit einem Zentimeter Salz und ein paar Spritzer Pfeffer unter häufigem Rühren 3 Minuten lang kochen. Hitze auf niedrig stellen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln sehr weich und süß sind bernsteinbraun, noch ca. 35 Minuten. In eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Karamellisierte Zwiebeln mit einem Gummispachtel zu würzigem Frischkäse falten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.