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Jambalaya mit Garnelen und Andouille-Wurst
Dieses Rezept wurde von Cooking Light übernommen. Es entsprach meinen kalorienarmen Bedürfnissen und meinem Mann hat es auch gefallen. Sehr gute Füllung und gutes Essen.
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Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die gehackte rote Paprika enthält
- 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
- 170 Gramm Andouille-Würstchen, in Scheiben geschnitten
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit ungekochtem langkörnigem weißem Reis
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Paprikasauce
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Liter fettfreie Hühnerbrühe
- 190 Liter Wasser
- 1 (411 Gramm) kann gewürfelte Tomaten undrainieren
- 1/2 Teelöffel Paprikasauce
- 1 (411 Gramm) kann gewürfelte Tomaten undrainieren
- 200 Gramm mittelgroße Garnelen
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Zubereitung
-
Olivenöl in einem großen niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gehackte Paprika, gehackten Knoblauch und Wurst hinzu; 5 Minuten braten oder bis das Gemüse zart ist.
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Fügen Sie Reis und die nächsten 7 Zutaten hinzu (durch Lorbeerblatt); 2 Minuten kochen.
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Brühe, Wasser, Tomatenmark, Pfeffersauce und gewürfelte Tomaten hinzufügen; zum Kochen bringen.
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Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
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Garnele hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen. 5 Minuten stehen lassen. Lorbeerblatt entsorgen. Petersilie umrühren.
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