Jambalaya mit Garnelen und Andouille-Wurst

Name: Jambalaya mit Garnelen und Andouille-Wurst
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 1/2 cups, 4
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte rote Paprika enthält; 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz; 170 Gramm Andouille-Würstchen, in Scheiben geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit ungekochtem langkörnigem weißem Reis; 1 Teelöffel Paprika; 1/2 Teelöffel Paprikasauce; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz; 1 Lorbeerblatt; 1/2 Liter fettfreie Hühnerbrühe; 190 Liter Wasser; 1 (411 Gramm) kann gewürfelte Tomaten undrainieren; 1/2 Teelöffel Paprikasauce; 1 (411 Gramm) kann gewürfelte Tomaten undrainieren; 200 Gramm mittelgroße Garnelen; 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Dieses Rezept wurde von Cooking Light übernommen. Es entsprach meinen kalorienarmen Bedürfnissen und meinem Mann hat es auch gefallen. Sehr gute Füllung und gutes Essen.

Zutaten

Zubereitung

Olivenöl in einem großen niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gehackte Paprika, gehackten Knoblauch und Wurst hinzu; 5 Minuten braten oder bis das Gemüse zart ist.
Fügen Sie Reis und die nächsten 7 Zutaten hinzu (durch Lorbeerblatt); 2 Minuten kochen.
Brühe, Wasser, Tomatenmark, Pfeffersauce und gewürfelte Tomaten hinzufügen; zum Kochen bringen.
Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Garnele hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen. 5 Minuten stehen lassen. Lorbeerblatt entsorgen. Petersilie umrühren.