Joses hausgemachte Pilzsuppe

Name: Joses hausgemachte Pilzsuppe
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter mit Butter; 1 große Zwiebel, gehackt; 2,2 kg frische Champignons in Scheiben; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter, die Allzweckmehl enthält; 2 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 1/2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Liter, die Milch enthält; 2,5 Liter Hühnerbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte frische Petersilie enthält; 2,5 Zentimeter gemahlene Muskatnuss oder nach Geschmack; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Sauerrahm oder nach Bedarf

Dieses einfache Rezept verwandelt alltägliche Zutaten in eine herrlich schmackhafte Suppe, um eine Menschenmenge zu füttern.

Zutaten

Zubereitung

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Pilz in heißer Butter kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist. Mehl, Pfeffer und Salz in die Zwiebelmischung einrühren. Milch und Hühnerbrühe unter Rühren langsam unterrühren zu integrieren.
Zum Kochen bringen; kochen, bis es eingedickt ist, ca. 2 Minuten. Topf vom Herd nehmen. Petersilie und Muskatnuss in die Suppe geben. Suppe in Schüsseln geben und mit einem Schuss Sauerrahm bedecken.