Kartoffelsalat der Knospe

Name: Kartoffelsalat der Knospe
Cook time: 20 min
Total time: 800 min
Yield: 20
Ingredients: 4,5 kg Kartoffeln; 1/4 Liter Wasser; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißweinessig enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 Zwiebeln, gewürfelt; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 Esslöffel Selleriesamen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Mayonnaise

Dies ist das Rezept meines Kartoffelsalats für meinen Vater. Ich habe noch nie gesehen, dass es so gemacht wurde, und wenn ich irgendwo eine Schüssel davon nehme, bleibt es immer leer.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie zart, aber noch fest sind, etwa 15 Minuten. Entnehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie die gekühlten Kartoffeln in Scheiben und legen Sie sie in eine große Schüssel oder Schale.
In einem Topf Wasser, Essig und Zucker mischen. Zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen. Von der Hitze nehmen und über die Kartoffeln gießen. Überdecken und mindestens 12 Stunden kühlen.
Überschüssige Marinade abgießen und Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Selleriesamen und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen und gekühlt servieren.