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Kartoffelsalat der Knospe
 
 
20 PortionenPTM800 min

Kartoffelsalat der Knospe


Dies ist das Rezept meines Kartoffelsalats für meinen Vater. Ich habe noch nie gesehen, dass es so gemacht wurde, und wenn ich irgendwo eine Schüssel davon nehme, bleibt es immer leer.

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Zubereitung

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie zart, aber noch fest sind, etwa 15 Minuten. Entnehmen und abkühlen lassen.
  2. Schneiden Sie die gekühlten Kartoffeln in Scheiben und legen Sie sie in eine große Schüssel oder Schale.
  3. In einem Topf Wasser, Essig und Zucker mischen. Zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen. Von der Hitze nehmen und über die Kartoffeln gießen. Überdecken und mindestens 12 Stunden kühlen.
  4. Überschüssige Marinade abgießen und Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Selleriesamen und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen und gekühlt servieren.


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