Kein frittiertes Auberginenparmesan

Den Ofen auf 350 vorheizen. Legen Sie die Brotkrumen in eine mittlere Schüssel.

Auberginenscheiben in Eimischung eintauchen, dann Semmelbrösel. Auberginenscheiben in einer Schicht auf leicht geölten Backblechen anrichten. Backen, bis die Auberginen gold sind, etwa 25 Minuten.

1/4 Liter Sauce in 33 x Zentimeter Backform gleichmäßig verteilen.Layer Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die die gebackenen Auberginenscheiben enthält, dann eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Sauce und eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Parmesankäse; Schichten wiederholen. Mit Aluminiumfolie abdecken und 45 Minuten backen.

Entfernen Sie die Folie und bestreuen Sie sie mit Mozzarella-Käse. Lassen Sie den Teig so lange backen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 10 Minuten).