Kittencal's perfekt gekochter weißer Reis (weich, mittel oder fest)

* HINWEIS * Für einen festen Reis (der den besten chinesischen gebratenen Reis ergibt) verwenden Sie 2/5 Liter kaltes Wasser, für mittelgroßen Gebrauch 1/2 Liter Wasser weniger 1/2 Esslöffel, für weichen Gebrauch 1/2 Liter Wasser.

Den ungekochten Reis in ein feines Sieb geben und gründlich unter kaltem Wasser spülen. sehr gut abtropfen lassen (dies ist ein wichtiger Schritt, in dem der Reis zuerst gespült werden muss).

Legen Sie den Reis in einen 2-Liter-Topf und verteilen Sie ihn auf dem Boden.

Gießen Sie das Wasser über den Reis, streuen Sie das Salz darüber (nicht umrühren) und bringen Sie es bei mittlerer Hitze UNVERGESSEN zum Kochen.

Wenn der Reis vollständig aufgekocht ist, reduzieren Sie die Hitze sofort auf mittlere bis niedrige Stufe (mehr in Richtung der unteren Stufe) und lassen Sie ihn 20 Minuten unbedeckt köcheln, oder bis das Wasser verdampft ist und der Reis trocken aussieht (einige Reiskörner mit einer Gabel beiseite schieben). Wenn sich im Topfboden keine Feuchtigkeit/Wasser befindet, ist es fertig, nicht umrühren!).

Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie den Reis für 20 Minuten auf dem Element stehen.

Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel aufgießen.