Konservierte Kirschen

Überprüfen Sie eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 4 Litern, die Gläser für Risse und Ringe für Rost enthält, und werfen Sie alle defekten Gläser weg. Tauchen Sie sie zum Sterilisieren 10 Minuten lang in kochendes Wasser.

Füllen Sie sterilisierte Gläser mit Kirschen bis zum "Hals" des Glases.

Gießen Sie Wasser in eine große Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie weiter, bis sich der Zucker auflöst. Gießen Sie heißen einfachen Sirup über Kirschen in die Gläser, bis zu einem Zentimeter von der Spitze entfernt. Führen Sie ein sauberes Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseiten der Gläser Luftblasen entfernen. Ränder mit einem feuchten Papiertuch abwischen, um eventuelle Verschmutzungen zu entfernen. Mit Deckeln bedecken und Ringe festschrauben.

Stellen Sie ein Gestell auf den Boden eines großen Suppentopfs und füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser. Bringen Sie es zum Kochen und senken Sie die Gläser mit einem Halter im Abstand von 5 cm in das kochende Wasser. Gießen Sie mehr kochendes Wasser ein, um die Gläser mit mindestens 2,5 cm zu bedecken Aufkochen, abdecken und 20 Minuten lang verarbeiten.

Nehmen Sie die Gläser aus dem Suppentopf und stellen Sie sie in einem Abstand von mehreren Zentimetern auf eine mit einem Tuch bedeckte oder hölzerne Oberfläche. Lassen Sie die Gläser 24 Stunden lang ruhen, ohne sie zu bewegen. Drücken Sie vorsichtig mit einem Finger auf die Mitte jedes Deckels, um sicherzustellen, dass sich der Deckel nicht nach oben oder nach oben bewegt Entfernen Sie die Ringe zur Aufbewahrung und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.