Koreanischer weicher Tofu-Eintopf (bald du bu jigae)

Name: koreanischer weicher Tofu-Eintopf (bald du bu jigae)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Teelöffel Pflanzenöl; 1 Teelöffel koreanisches Chilipulver; 2 Esslöffel Hackfleisch (optional); 1 Esslöffel koreanische Sojabohnenpaste (Doenjang); 1/4 Liter Wasser; Salz und Pfeffer abschmecken; 1 (340 Gramm) Packung Koreanischer Tofu oder weicher Tofu, abgetropft und in Scheiben geschnitten; 1 Ei; 1 Teelöffel Sesam; 1 grüne Zwiebel, gehackt

Dies ist eine einfache und authentische Version des koreanischen Tofu-Eintopfs. Ich habe das jeden Tag in einem sehr beliebten Restaurant gegessen. Ich habe mich mit einer Frau angefreundet, die dort gearbeitet hat, und sie hat mir das Rezept gegeben. Es ist sehr vielseitig Es ist dick und großartig im Winter und kann sehr mild oder sehr scharf gemacht werden. Ich habe einige Rezepte im Internet für dieses Gericht gesehen, die die amerikanische Version sind. Sie mögen auch gut sein, aber dieses ist authentisch.

Zutaten

Zubereitung

Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Rühre das koreanische Chilipulver und das Rinderhackfleisch ein.
Koche und rühre, bis das Rindfleisch bröckelig, gleichmäßig gebräunt und nicht mehr rosa ist.
Wasser einfüllen und aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tofu vorsichtig in die Suppe geben und weiter kochen, bis der Tofu 1 bis 2 Minuten durchgeheizt ist.
Vom Herd nehmen und das Ei unter Rühren schnell in die Suppe geben vorsichtig zu brechen.
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren..