Wonton-Nudelsuppe

Garnelen in eine Küchenmaschine geben und ein paar Mal hacken, um sie grob zu hacken. Sellerie, 1 Esslöffel Frühlingszwiebel, Eiweiß, Sesamöl, Salz und 1 Teelöffel Maisstärke mit Garnelen mischen und ein paar Mal hacken, um eine klobige Paste zu erhalten in eine Schüssel geben und kräftig umrühren, bis sie elastisch wird.

Legen Sie die Wan - ton - Wrapper auf eine ebene Fläche und geben Sie einen kleinen Teelöffel Garnelenmischung in die Mitte jedes Wrappers. Kombinieren Sie 1 Teelöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser, um eine Paste zu bilden. Streichen Sie jeweils etwas Maisstärkepaste um den Rand von Nehmen Sie eine Wonton-Hülle und falten Sie die Hülle in zwei Hälften, um einen Halbkreis zu bilden. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu versiegeln. Halten Sie dann die Wonton-Spitze mit der gebogenen Kante von Ihnen weg, und versiegeln Sie sie mit mehr Maisstärkepaste. Wiederholen Sie den Vorgang mit verbleibenden wontons.

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten lang al dente kochen. Zwischen 4 Schüsseln abtropfen lassen und verteilen.

In der Zwischenzeit die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Bringen Sie einen weiteren großen Topf Wasser zum Kochen und lassen Sie die Wontons in das kochende Wasser fallen. Wenn die Wontons an der Oberfläche aufsteigen, kochen Sie sie noch eine Minute länger. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel, wenn sie fertig sind, und teilen Sie sie auf die 4 Schalen .

Gießen Sie heiße Hühnerbrühe über Wontons und Nudeln in Schalen und garnieren Sie sie mit den restlichen gehackten Frühlingszwiebeln zum Servieren.