Kräuter-mariniertes Filet

Name: Kräuter-mariniertes Filet
Cook time: 8 min
Total time: 268 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 Gramm) Rinderfilet (Filet Mignon); 6 frische Salbeiblätter; 1 Knoblauchzehe, in Sechstel schneiden; 4 frische Thymianzweige; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Tenderloin (manchmal auch Filet Mignon genannt) ist der König der Steaks. Es ist mager und zart. Sie können ihm jeden gewünschten Geschmack hinzufügen, und es absorbiert alles. Sie können es mit einem Buttermesser schneiden. Das ist jedoch teuer koche das nur ab und zu.

Zutaten

Zubereitung

Schneiden Sie einige Zentimeter lange Schlitze in die Seite des Filets. Die Salbeiblätter und Knoblauchstücke in die Schlitze füllen. Die Thymianzweige um das Filet wickeln. Im Kühlschrank lagern, damit das Fleisch die Aromen 4 bis 12 Stunden lang aufnehmen kann.
Einen Außengrill auf mittlerer Hitze vorheizen. Den Rost leicht einölen. Das Filet halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Filets 4 bis 6 Minuten pro Seite kochen, bis sie nicht mehr rosa sind oder bis sie den gewünschten Gargrad haben.