Lamm für Lernende! Johannisbeer-Honig-glasiertes Lamm (Topftopf)

Name: Lamm für Lernende! Johannisbeer-Honig-glasiertes Lamm (Topftopf)
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 2,2 kg Lammkeule; 4 -5 Esslöffel rote Johannisbeergelee; 3 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Dijon-Senf; 2 -4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt oder 3 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz-; schwarzer Pfeffer

Zutaten

Zubereitung

Geben Sie 2 Esslöffel Wasser in den Topftopf und legen Sie das Lamm hinein.
Den Honig, Dijon-Senf und Johannisbeergelee über die Lammspitze geben.
Streuen Sie den zerdrückten Knoblauch/pulverisierten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer über die Lammspitze.
In der Höhe mindestens 2,7 Stunden und bis zu 3,6 Stunden kochen - JA, in der Höhe! Wenn es sich um ein 1,8 bis 2,2 Kilogramm Lammkeule handelt, sind dies die perfekten Zeitpunkte - es fällt vom Knochen ab und ist feucht und zart.
Ca. 30 Minuten vor dem Servieren die meisten Säfte vorsichtig aus dem Topftopf schöpfen und in einen großen Mixbecher geben. Lassen Sie die Säfte abkühlen und das Fett, das an die Oberfläche steigt, abschöpfen.
Place the juices into a saucepan and bring to the boil, boil vigorously until it has reduced by about a half - you now have the most wonderful gravy or sauce to serve alongside the lamb!
Take the lamb out and allow to "rest" for about 10-15 minutes before carving and falling in love!