Lebkuchen-Käsekuchen

Name: Lebkuchen-Käsekuchen
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter, die zerquetschte Gingersnap-Kekse enthält; Ein Becher mit einem Inhalt von 60 ml, der Butter enthält, ist geschmolzen; FÜLLUNG:; 3 Packungen (je 227 Gramm) Frischkäse; Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Melasse enthält; 3 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken; 3 Eier, leicht geschlagen; BELAG:; Geschmolzene Schokolade, optional; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die schwere Schlagsahne enthält; Geschmolzene Schokolade, optional

Dies ist meine Wendung zu Weihnachten im Eesecake-Stil! Ich verziere es gerne mit kleinen Lebkuchenmännern an den Seiten und einem Schlagsahne Schlagsahne auf jeder Scheibe. - Cindy Romberg, Mississauga, Ontario

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie eine gefettete 9-Zoll-Springform auf eine doppelte Stärke Hochleistungsfolie (ca. 18 Zoll Quadrat). Wickeln Sie die Folie sicher um die Pfanne.
In einer kleinen Schüssel Kekskrümel und Butter mischen. Auf den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken. Pfanne auf ein Backblech legen. Bei 325 ° C 8-12 Minuten backen. Auf einem Gitterrost kalt stellen.
In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Melasse, Vanille, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken einschlagen. Eier hinzufügen; nur bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie kombiniert werden. In die Kruste gießen.
Springform in eine große Backform geben; Fügen Sie 1in.in heißem Wasser in eine größere Pfanne hinzu. Bei 325 ° für 45-55 Minuten backen oder bis die Mitte gerade eingestellt ist und das Oberteil matt erscheint. Springform aus dem Wasserbad nehmen. 10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen Messer um den Rand der Pfanne zu lösen; kühl 1 stunde länger.
Legen Sie die Schokolade in eine kleine Schüssel. In einem kleinen Topf bringen Sie die Sahne zum Kochen. Gießen Sie die Schokolade darüber; Schneebesen bis glatt. Kaltes Rühren, gelegentlich umrühren. Gießen Sie über Käsekuchen. Kühlen Sie über Nacht.
Entfernen Sie die Seiten der Pfanne. Falls gewünscht, mit geschmolzener Schokolade benetzen.