Leichte, würzige Hähnchen-Ramen-Nudelsuppe

Name: Leichte, würzige Hähnchen-Ramen-Nudelsuppe
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern mit Hühnerbrühe; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gewürfeltes Brathähnchenfleisch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischem Spinat; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Sriracha-Sauce oder nach Geschmack; 1 Esslöffel Reisessig; 2 Knoblauchzehen, gerieben; 1 (2,5 cm) Stück Ingwer, gerieben; 1 Packung (340 Gramm) Ramen-Nudeln; Toppings:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die fein zerkleinerte getrocknete Algen enthält oder nach Belieben; 4 grüne Zwiebeln, gehackt oder nach Geschmack; 2 thailändische Chilischoten, mit Stiel und grob gehackt oder nach Geschmack; 2 Esslöffel Sriracha-Sauce oder nach Geschmack

Beginnen Sie mit Hühnerbrühe vom übrig gebliebenen Brathähnchen für diese einfache und leckere Ramensuppe.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und senken Sie die Eier vorsichtig in das Wasser. 8 Minuten lang kochen. Eier aus heißem Wasser nehmen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und schälen.
Kombinieren Sie Hühnerbrühe, Hühnerfleisch, Spinat, Sojasauce, Srirachasauce, Reisessig, Knoblauch und Ingwer in einem großen Topf. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgeheizt ist.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ramen-Nudeln 3 Minuten kochen lassen.
Nudeln in Schalen schöpfen und mit Suppe bedecken. Jeder Schüssel 1 weichgekochtes Ei hinzufügen. Suppe mit Seetang, Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Srirachasauce garnieren.