L'ham lahlou - algerisches / nordafrikanisches süßes Lammgericht.

Name: l'ham lahlou - algerisches / nordafrikanisches süßes Lammgericht.
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 small(ish)
Ingredients: 1,1 Kilogramm Lamm, gewürfelt; 3 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 3/4 Liter Wasser; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt mit Zucker; 16 Pflaumen, getränkt und entwässert (verzehrfertig); 2 Esslöffel Rosinen; 2 Esslöffel Mandeln; 1 Birne, geschält und gewürfelt; 1 Teelöffel Orangenblütenwasser (Mazhar); 1 Teelöffel Orangenblütenwasser (Mazhar)

Dieses Gericht wird in Algerien traditionell zum Essen während des Ramadan und zu besonderen Anlässen zubereitet. Es wird kaum als Hauptgericht gegessen, aber als kleines Gericht nach dem Hauptgericht. Dieses Rezept friert gut ein. In meiner Familie isst nur mein Mann es, also friere ich einzelne Portionen für ihn ein. Ich neige dazu, mit dem Rezept herumzuspielen und die Früchte zu verändern und etwas hinzuzufügen. Dies ist nur eine von Hunderten von Variationen dieses Rezepts, ich werde später einige Alternativen posten.

Zutaten

Zubereitung

Die Butter in einer Pfanne mit starkem Boden schmelzen. Das Lamm hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Wasser, Zucker und Zimt dazugeben und gut mischen. Bei mäßiger Hitze ca. 40 Minuten garen.
Fügen Sie Pflaumen, Rosinen, Mandeln, Birnen und Mazhar hinzu.Schmecken Sie weitere 15 Minuten. Fügen Sie den Orangensaft hinzu und mischen Sie ihn vor dem Servieren gut (stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Mischung von Zutaten in jeder Portion haben).

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