Libanesisches Lamm Kefta (Lamm-Kabobs)

Name: Libanesisches Lamm Kefta (Lamm-Kabobs)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 braune Zwiebel, gerieben; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit gewürzten Semmelbröseln; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie; 1 Esslöffel fein gehackte frische Minze; 1/2 Teelöffel Salz; 0,5 Teelöffel Sieben-Gewürzmischung (Rezept folgt); 1 Ei geschlagen; 400 Gramm Lammhackfleisch

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie, Minze, Salz, 7-Gewürzmischung und Ei in einer Schüssel vermengen. Lammfleisch hinzufügen und gut mischen.
Teilen Sie die Mischung in 8 Portionen. Formen Sie jede Portion um einen Spieß und formen Sie einen etwa 5 Zoll breiten und 15 Zentimeter langen Baumstamm. Glätten Sie ihn leicht, damit die Mitte gut gart.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Sprühen Sie mit Antihaft-Spray und Grillspießen 5-6 Minuten auf jeder Seite oder bis zum gewünschten Gargrad. Sofort mit Pitabrot, Hummus und Tabuleh servieren.
* Für die libanesische 7-Gewürzmischung: Mischen Sie gleiche Teile von Piment, schwarzem Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Bockshornklee und gemahlenem Ingwer. Gut mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.