Limettenkäsekuchen

Legen Sie eine gefettete 9-Zoll-Formschale auf eine doppelt so dicke Hochleistungsfolie (ca. 45 cm²). Wickeln Sie die Folie sicher um die Pfanne

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Graham Cracker Krümel und Zucker; Butter unterrühren. Auf den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken. Pfanne auf ein Backblech legen. 10 Minuten bei 350 ° backen. Auf einem Rost abkühlen lassen

Rahmkäse, Zuckerersatz, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel glatt rühren. Eier hinzufügen; auf niedriger Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist. Sauerrahm, Limettensaft, Vanille, Limettenschale und Lebensmittelfarbe einrühren, falls gewünscht. Füllung auf die Kruste geben.

Legen Sie die Springform in eine große Backform. 1 Zoll heißes Wasser in eine größere Pfanne geben. 40-45 Minuten lang bei 350 ° C backen oder bis die Mitte gerade eingestellt ist und die Oberseite matt erscheint. Springform aus dem Wasserbad nehmen. 10 Minuten lang auf einem Rost abkühlen lassen Messer um den Rand der Pfanne, um sich zu lockern; 1 Stunde länger kühl

Über Nacht kalt stellen. Reste kühlen.