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VeganJunkie
Linsen und goldenen Kürbis Pot Pie
Ich habe dieses Rezept von einem Wanderkameraden von Walker-Tracker erhalten. Es ist wirklich sehr gut und ein Linsenrezept, das ich gerne zu meiner Sammlung hinzufüge.
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Zutaten
Zubereitung
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Zentimeter-Teig, zum der Ränder zu rillen und mit geschlagenem Ei zu bürsten.
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Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom mit Mörser und Pistill grob zerdrücken (oder durch einen Mixer geben, um ein grobes Pulver zu erhalten).
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Die Gewürze zusammen mit 60 Liter Wasser zur Zwiebelmischung geben.
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Gelegentlich 10-12 Minuten über mittelhohem Kopf rühren, bis sich ein brauner Film am Boden der Pfanne bildet.
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Die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen und umrühren, um die braunen Stücke zu lösen.
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Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Mischung trocknen und ablöschen, bis die Zwiebeln etwa zweimal kräftig gebräunt sind.
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Linsen sortieren, abspülen und abtropfen lassen; fügen Sie sie hinzu, um zusammen mit Brühe zu schwenken.
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Zum Kochen bringen; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
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Während die Linsen köcheln, die Schale abschneiden und die Samen aus dem Kürbis schöpfen.
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Den Kürbis in Zentimeterwürfel schneiden und ungefähr 1 Liter ergeben.
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Den Kürbis in die Pfanne geben. abdecken und köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis weich sind, ca. 15-20 Minuten.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Linsen abtropfen lassen und abmessen. Nicht mehr als eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml zurück auf die Linsen geben. Die Mischung in einen flachen 1,5-Liter-Auflauf geben.
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Auf einem bemehlten Brett den Teig so rollen, dass er zu den Abmessungen des Auflaufs und zu etwa einem Zentimeter von allen Seiten passt.
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Das Teigrechteck über die Linsenmischung legen. Überschüssiges Gebäck unterfalten und Teig fest gegen den Auflaufrand drücken.
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centimetre dough to flute edges, and brush with beaten egg.
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Top dekorativ aufschlitzen.
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Im 200-Grad-Ofen etwa 30 Minuten backen (45 Minuten, wenn gekühlt).
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