Linsen und goldenen Kürbis Pot Pie

Name: Linsen und goldenen Kürbis Pot Pie
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 große Zwiebel, gehackt (ca. 200 Gramm); 1 Knoblauchzehe, gepresst (oder gehackt); 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt; 1 Teelöffel Koriandersamen; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Kardamomsamen (ohne Schoten); 1/4 Teelöffel getrocknete scharfe rote Chilischoten, zerdrückt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Linsen; 3/4 Liter Gemüsebrühe; 600 Gramm Butternusskürbis; Gebäck für Single-Crust-Pie; 1 Ei geschlagen

Ich habe dieses Rezept von einem Wanderkameraden von Walker-Tracker erhalten. Es ist wirklich sehr gut und ein Linsenrezept, das ich gerne zu meiner Sammlung hinzufüge.

Zutaten

Zubereitung

Zentimeter-Teig, zum der Ränder zu rillen und mit geschlagenem Ei zu bürsten.
Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom mit Mörser und Pistill grob zerdrücken (oder durch einen Mixer geben, um ein grobes Pulver zu erhalten).
Die Gewürze zusammen mit 60 Liter Wasser zur Zwiebelmischung geben.
Gelegentlich 10-12 Minuten über mittelhohem Kopf rühren, bis sich ein brauner Film am Boden der Pfanne bildet.
Die Pfanne mit etwas Wasser ablöschen und umrühren, um die braunen Stücke zu lösen.
Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Mischung trocknen und ablöschen, bis die Zwiebeln etwa zweimal kräftig gebräunt sind.
Linsen sortieren, abspülen und abtropfen lassen; fügen Sie sie hinzu, um zusammen mit Brühe zu schwenken.
Zum Kochen bringen; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Während die Linsen köcheln, die Schale abschneiden und die Samen aus dem Kürbis schöpfen.
Den Kürbis in Zentimeterwürfel schneiden und ungefähr 1 Liter ergeben.
Den Kürbis in die Pfanne geben. abdecken und köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis weich sind, ca. 15-20 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Linsen abtropfen lassen und abmessen. Nicht mehr als eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml zurück auf die Linsen geben. Die Mischung in einen flachen 1,5-Liter-Auflauf geben.
Auf einem bemehlten Brett den Teig so rollen, dass er zu den Abmessungen des Auflaufs und zu etwa einem Zentimeter von allen Seiten passt.
Das Teigrechteck über die Linsenmischung legen. Überschüssiges Gebäck unterfalten und Teig fest gegen den Auflaufrand drücken.
centimetre dough to flute edges, and brush with beaten egg.
Top dekorativ aufschlitzen.
Im 200-Grad-Ofen etwa 30 Minuten backen (45 Minuten, wenn gekühlt).

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