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Keani
Makkaroni mit weißer Sauce
Ein köstliches Makkaroni im arabischen Stil, gekocht mit weißer Sauce (ähnlich wie Makkaroni und Käse).
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Zutaten
- 1,5 (454 Gramm) Packungen ungekochte Ellenbogen-Makkaroni
- 60 Liter Pflanzenöl
- Hühnerbrühe mit 2 Würfeln
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 700 Gramm Rinderhackfleisch
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- Salz abschmecken
- 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 60 Liter Pflanzenöl
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die Allzweckmehl enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die Milch enthält
- 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die zerkleinerten Mozzarella-Käse enthält
Zubereitung
-
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine 23 x 33 cm große Backform einfetten.
-
Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Nudeln, 1 Esslöffel Öl und Brühwürfel hinzu und kochen Sie 8 bis 10 Minuten lang oder bis al dente; ablassen.
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1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel goldgelb rühren und Rinderhack hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gleichmäßig braun ist. Tomatenpaste, Salz und Pfeffer hinzugeben; Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie erhitzt ist.
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60 Liter Öl in einem tiefen Topf erhitzen; Mehl einrühren, dann Milch. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce dicker wird. Salz und weißen Pfeffer unterrühren. Die Hälfte der Sauce über die gekochten Makkaroni gießen und Mozzarella-Käse einrühren weiße Soße.
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Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten oder goldbraun backen.
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