Marokkanische Lammkoteletts und Pflaumen

Dies ist aus dem Kochbuch von Lou Seibert Pappas, Extra-Spezialgeschirr-Topfrezepte, "Zeitsparende Mahlzeiten für den Gourmet-Appetit", ich muss diesen Slogan hinzufügen, da dieses Rezept passt und nicht enttäuscht! Dies ist köstlich. Das Kochen der Lammkoteletts in einem niedrigen Bereich ist dem Braten in einem Crockpot so nahe, wie ich es gesehen habe. Papas sagt über dieses Rezept: "Frische Koriander- und Ingwerwurzel sind für die Authentizität dieses aromatischen nordafrikanischen Vorspeisens unabdingbar. " Ich servierte es mit einem wundervollen Silver Gaumen-Rezept 321104.

In einer großen Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie schlaff ist.
In derselben Pfanne braune Koteletts auf beiden Seiten gut. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fügen Sie Ingwer, Kümmel, Knoblauch und Zimt hinzu.Saute 1 Minute. Transfer in den Topftopf.
Pfanne mit 2 Esslöffeln Wasser ablöschen (d. H. Bei starker Hitze 2 Esslöffel Wasser zugeben und umrühren, bis die meisten der mit Aroma verpackten braunen Stückchen entfernt sind). In den Topf geben.
Koriander und Pflaumen über Lammkoteletts streuen. Abdeckung.
Bei niedriger Temperatur (90 Grad) 6 Stunden kochen.
Honig und Limettensaft einrühren. Auf Serviertemperatur erwärmen.
Mit Sesam bestreuen.

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