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Carli Hendrickson
Matar Pulao (Reis mit Erbsen)
Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit Basmatireis und grünen Erbsen. Es ist sehr mild und duftend und eignet sich hervorragend als Beilage oder für wählerische Kinder, die ihre Erbsen nicht mögen. Das Wort "Matar" bedeutet auf Urdu grüne Erbsen .
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Zutaten
Zubereitung
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Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen, schweren Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Nelken, Kardamomsamen, Pfefferkörner und Zimtstangen hinzu. Kochen Sie einige Minuten, um das Aroma der Gewürze hervorzuheben eine Paste; Mit den Gewürzen in die Pfanne geben.
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Die grünen Erbsen in die Pfanne geben, zudecken und ca. 5 Minuten kochen lassen.
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Die restlichen 1 Liter Wasser und Reis in die Pfanne geben. Mit etwas Salz würzen. Zum Kochen bringen, dann zudecken und ca. 15 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde das Salz vor dem Servieren.
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