Matar Pulao (Reis mit Erbsen)

Name: Matar Pulao (Reis mit Erbsen)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Esslöffel Pflanzenöl; 4 ganze Nelken; 3 schwarze Kardamomsamen; 6 ganze schwarze Pfefferkörner; 2 (7,66 cm) Zimtstangen; 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gefrorene grüne Erbsen enthält, aufgetaut; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit ungekochtem Basmatireis, gespült und abgetropft; 1 Liter Wasser; Salz abschmecken

Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit Basmatireis und grünen Erbsen. Es ist sehr mild und duftend und eignet sich hervorragend als Beilage oder für wählerische Kinder, die ihre Erbsen nicht mögen. Das Wort "Matar" bedeutet auf Urdu grüne Erbsen .

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen, schweren Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Nelken, Kardamomsamen, Pfefferkörner und Zimtstangen hinzu. Kochen Sie einige Minuten, um das Aroma der Gewürze hervorzuheben eine Paste; Mit den Gewürzen in die Pfanne geben.
Die grünen Erbsen in die Pfanne geben, zudecken und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Die restlichen 1 Liter Wasser und Reis in die Pfanne geben. Mit etwas Salz würzen. Zum Kochen bringen, dann zudecken und ca. 15 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde das Salz vor dem Servieren.